Criado pela Farmacotécnica em 2001, o Projeto Preservar estimula o cuidado com o meio ambiente e resgata o conhecimento popular sobre as ervas medicinais. Nos últimos 15 anos, a Chácara Farmacotécnica, no Núcleo Rural Vargem Bonita, Park Way, vem recebendo estudantes e educadores das redes pública e privada, profissionais da área de Saúde e também a comunidade do Distrito Federal, para ensinar a importância do manejo, cultivo, colheita, armazenamento e transformação dessas plantas.
O Projeto Preservar ocorre sempre na época da colheita da camomila, entre os meses de agosto e setembro. Durante este período, os visitantes andam por entre canteiros de ervas e conhecem os laboratórios. Também assistem a demonstrações de processamento, secagem e preparação de produtos oriundos de algumas plantas. O plantio das ervas na Vargem Bonita iniciou-se em 1976. Hoje, cerca de 30 variedades – como capim santo, guaco, camomila, carqueja, hortelã e stévia, entre outras – são cultivadas na chácara. Há também espécies que não são típicas do Cerrado, mas foram adaptadas ao clima da região central do país – como a espinheira- santa, planta nativa da região sul que, até então, não crescia em outros ambientes fora de seu habitat natural.