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Congresso da Abrasel destaca gestão, gastronomia e empreendedorismo

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) promoverá nos dias 12 e 13 de agosto, em Brasília (Iesb da Asa Sul), o 27º Congresso Nacional da Abrasel. No dia 11 de agosto, será realizada uma cerimônia de abertura. O objetivo do encontro é debater a construção de cidades onde o empreender seja mais simples e os cidadãos tenham melhor qualidade de vida. De acordo com os organizadores, o congresso em Brasília é o ponto alto de encontro do setor durante o ano. Para participar é necessário se inscrever no site: www.congressoabrasel.com.br até este domingo (9).
Entre os destaques do congresso, está a palestra do prefeito de São Paulo, Fernando Haddad, com o tema “Urbanismo, empreendedorismo e qualidade de vida”. Haddad falará sobre a conexão íntima entre estes três pontos e o papel dos bares e restaurantes na transformação das ruas. Na sequência, o presidente do Conselho de Arquitetura e Urbanismo do Brasil (CAU), Haroldo Pinheiro, e o editor-chefe do site Planeta Sustentável (grupo Abril), Matthew Shirts, apresentarão seus pontos de vista sobre os temas abordados pelo prefeito.

O congresso contará ainda com a palestra do diretor de estabelecimentos da Sodexo, Alberto Weisser, que falará um pouco sobre o perfil e os segredos dos consumidores. Os empresários e sócios da casa Le Jazz, Gil Carvalhosa, Paulo Bitelman e Chico Ferreira falarão ao público sobre o tema: Como Conciliar Alto Desempenho com Baixo Custo. Os chefs Claude Troisgros e Laurent Suaudeau contarão um pouco sobre como enxergam o setor e seus respectivos negócios, abordando os desafios de uma operação multiplataforma e também a importância da equipe para o sucesso do empreendimento. Já para falar de alimentos orgânicos como tendência de consumo e interfaces com bares e restaurantes, a chef e apresentadora Bela Gil marcará presença.

O 27º Congresso Nacional Abrasel é realizado pela Abrasel, Prazeres da Mesa e Iesb, com parceria da Vinum Brasilis e conta com patrocínios da Ambev, Ecolab, GetNet, Sodexo, Sebrae e Souza Cruz, com  apoio de mídia do Correio Braziliense. Assinantes do Correio Braziliense, Slow Food e estudantes têm descontos para participar do evento. Inscrições pelo site vão até domingo, 9 de agosto. Também haverá inscrição no local do evento nos dias 12 e 13.

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